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任泉10万开餐馆赚千万 分店年收益20%-30%

发布于:2010-9-22 18:37:55  来源:时尚美  关键词:美胸,乳房,丰胸,饮食

  如今打开网站搜索任泉的理财经验,“身家千万”已经成为他的标签之一。而创业时的启动资金10万,却是东拼西凑才凑齐的。

  1998年,任泉从上戏毕业,开始专业演员之路,同年他的第一家餐馆也在上海开幕。

  现在,“蜀地传说”在全国共有六家连锁店,而且并不如大部分人想象中六家店全是川菜,而是各有不同。东莞的店主营广东菜,上海两家店都做川菜,北京三家店一家川菜、一家东北菜,和一家新开的杭州菜。

  10万开创“传说”李冰冰助阵

  从大学毕业出来,任泉已经有了两三年的拍戏经验。这种动荡而难以确保的接戏工作让任泉决心要做一点事。这点事是他能完全自己掌控的。

  他去同学李冰冰等人处借了点钱,再加上自己的存款,一共凑了10万块。这家店在当时的名字是“蜀地辣子鱼”。小小的店面只能容下八张桌子。

  扩张速度也出乎了任泉自己的想象。半年多之后,他就租下了店面楼上的二、三层。“蜀地传说”是后来店开到北京以后李冰冰取的名字。

  开分店,迅速扩大连锁经营规模,这似乎并不是任泉所想。“几十家店跟我谈过加盟的事情,可是我都拒绝了。”“蜀地”现在的六家店全为直营模式。任泉说自己“精力有限”,如果要再壮大饭店的规模,会考虑引进风投或者专业的餐饮管理公司。

  “我习惯在没有压力的状况下做事,从容些,随性些。不定什么时候觉得哪个地方不错,能有游刃有余地去经营,我才想到要开一家分店。”

  “蜀地”最新的一家分店“江南小厨”四个月前刚刚开张。开张时,任泉正在剧组拍戏。三个多月以后,员工们才终于见到他们的这位老板。

  但事实上任泉并不太管店里的具体事务。而是提出一个想法,然后找人来做。“很多事情都不需要亲历亲为。”

  人脉资源,“蜀地”立业之本

  蜀地logo的设计出自任泉。两个交叉的“川”字,中间填充中国红,衬着黑底,又像两尾鱼。任泉说:“我都是提出想法,我感谢那些帮我实现的人。”

蜀地传说精致餐厅

  “人”是任泉非常看重的一个因素。从饭店管理经营来说,“你要请专业的人来做。”任泉自己经常分身乏术,无暇去饭店过问具体事务。“我不可能亲自每天对账,这时候就需要专业的财务,并相信他们,管理也是。”

  “对经营一家饭店来说,必须要专业。”

  何为专业?就以一道菜为例,在某个特定地段怎样定一个准确的价格?

  任泉从来不去别的店参考别人的定价。时至今日,他开餐馆已有十二年时间,定价于他自然驾轻就熟。可是刚开始营业的时候,“完全凭感觉,”他说:“你就想,一个普通人来吃饭,肯定希望价格实在,从便宜出发。”现在蜀地的人均消费是50元至60元。

  “蜀地传说”蓝岛店上下两层,装修风格以黑色为基调,饰以金箔、丝绸这些传统而富丽的元素,走进去,你能看见一面“明星墙”。上面挂满了来吃饭的明星与员工的合影。这样的“明星墙”在每一家蜀地店中都能见到。

  这是一个缩影,隐含的是任泉所说的“人脉资源”。

  “蜀地传说”里不缺乏明星的身影,名人效应如同一个若隐若现的诱饵。每一次拍戏杀青,任泉都会请全剧组来自己的饭店吃一顿。高朋满座,光筹交错,“蜀地传说”四个字在黑色的大幅招牌上分外显眼。

  在推出新菜式上,任泉也十分注重圈中好友的意见。在试吃新品的时候,如果有三个朋友说不好吃,那么这道菜一般是不可能出现在菜单上了。“想要开餐馆,见识非常重要。”每个星期,任泉也会约不同的朋友去品尝各个菜系的菜。

  分店年收益率20%—30%

  “一家分店投资一般过百万,平均半年以后开始赢利,年收益率在20%至30%之间。”这是现在蜀地的一个大概状况。

  开餐馆,任泉最初希望的是一份稳定的收益,而现在,更多的是,他在享受这种能够直接体验到的成就感与掌控感。

  在他看来,很多时候作为演员是被动的,但是投资,自己做老板,却是能够完全由自己掌控的东西。由自己进行价值判断,进行市场定位,作为一个男人,你能够亲眼见证自己“策略的成功”。

  除了餐馆,任泉还持有华谊兄弟公司70多万份的股份,并且自己当出品人,投资了两部电视剧。虽然任泉始终认为自己的主业是一个演员,但是他也坦承“投资的收益比演戏更好。”

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